Kont taf li l-apparati tat-tisjir tal-kċina kummerċjali li jipproduċu l-grass f'xi pajjiżi għandhom ikunu mgħammra b'filtru separatur ċertifikat UL fuqhom biex jaqbad fwar mimli grass u jipprevjeni fjammi u debris fjammabbli oħra milli jidħlu fis-sistema tal-plaming?
Dawn il-filtri baffle jistgħu jkunu magħmula minn tliet tipi differenti ta 'metall: azzar li ma jissaddadx, galvanizzat jew aluminju. L-azzar li ma jsaddadx huwa l-aktar komuni fir-ristoranti minħabba li huma l-aktar durabbli u l-aktar faċli biex jitnaddfu.
L-ewwel, kif jaħdem il-filtru baffle
Meta l-fwar b'ħafna żejt jiġi prodott waqt it-tisjir, il-fwar żejtni u l-arja jinġibdu 'l fuq għall-pressjoni negattiva ġġenerata mill-fann tal-barnuża tal-firxa. Meta l-fwar mimli bil-grass jilħaq il-filtru baffle, jinġibdu ġewwa u sfurzati jibdlu d-direzzjoni malajr u ripetutament. Il-partiċelli tal-grass huma itqal mill-arja u ma jistgħux jiċċaqilqu malajr, għalhekk l-arja taħrab fis-sistema tal-pajpijiet u l-grass jinqabad mill-filtru. Hekk kif il-grass jikkondensa, iqattar 'l isfel u jiġbor fit-trej tal-barnuża.
It-tieni, kif il-filtru baffle inaqqas ir-riskju tan-nar
Kull meta jintużaw utensili tat-tisjir, il-filtri baffle għandhom jiġu installati fil-barnuża tal-firxa, imwaħħla mill-qrib flimkien mingħajr ebda vojt. L-użu ta 'utensili tat-tisjir mingħajr filtri ta' baffling jew vojt bejn il-filtri huwa periklu kbir ta 'nar, peress li fwar u fjammi mimlija bil-grass jistgħu jidħlu fis-sistema tal-plaming tiegħek liberament.
It-tielet, meta għandha tnaddaf il-filtru baffle
Il-filtru baffle għandu jitnaddaf regolarment, jew aktar spiss jekk il-grass jakkumula fuq il-filtru. Dan huwa komuni għall-operazzjonijiet tat-tisjir li jużaw deep fryers, twaġen, qali jew broiling tiġieġ, jew bl-użu ta 'karburanti solidi. F'xi każijiet, il-filtru baffle jista 'jkollu bżonn jitnaddaf diversi drabi fil-ġimgħa jew saħansitra kuljum.